Prinsessemuffins

Ingredienser

Ingredienser: 

1 æg
170 g brunt sukker
225 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
½ tsk. natron
1 ¼ dl letmælk
½ dl olie
3 stk. modne bananer
50 g rødbede

Pynt:
7 spsk. flormelis
1 spsk. vand
1 spsk. rødbedesaft
150 g jordbær

Har du har en prinsesse i huset, som fortjener ægte prinsessemuffins på sin fødselsdag? Disse rosa muffins pyntes med blåbær eller jordbær og er en ægte prinsesse værdig.

Fremgangsmåde:

1. Sæt ovnen på 180 grader C. Du skal bruge 10 muffinsforme i papir.
2. Rør æg og sukker sammen og tilsæt olie og letmælk.
3. Mos bananerne med en gaffel.
4. Riv en smule af en rødbede fint og klem saften ud af den. Gem saften til glasuren.
5. Bananmosen og den revne rødbede tilsættes dejen.
6. Bland de tørre ingredienser og rør dem ind i dejen.
7. Fyld papirformene halvt op med dej og bag kagerne 25 minutter midt i ovnen.
8. Bland flormelis, vand og rødbedesaft til det bliver en fin lilla/rosa farve og pynt dine muffins med den.
9. Kom kagedrys og jordbær på, før glasuren stivner. Hvis du synes, kan du bruge blåbær i stedet.
10. Til slut kan man pynte med almindelige kagelys: Et lys i hver muffins, så bliver det en rigtig prinsessefest.

Kilder:
- Frukt.no