Pindsvinemor med børn

Ingredienser

Ingredienser: 

Chokoladekage:
4 æg
120 g sukker
100 g hvedemel
3 spsk. kakaopulver
¼ tsk. bagepulver
ca. 1 ½ dl appelsinjuice

Appelsinfromage:
6 stk. gelatineplader
4 æg
1 dl sukker
3 dl piskefløde
1 dl koncentreret appelsinjuice

Chokoladecreme:
500 g blødt smør
500 g melis
1 æg
ca. 7 spsk. kakaopulver

Pynt:
ca. 2 dl kokosmasse
ca. 5 dråber grøn konditorfarve
ca. 5 mandler

Denne kag vil gøre stor lykke til børnefødselsdagen. Sød, både at se på og at spise!

Pisk æg og sukker godt sammen. Sigt mel, kakao og bagepulver sammen og rør sammen med æggemassen. Bred dejen ud på en bradepande med bagepapir på. Bag kagen midt i ovnen ved 200 °C i ca. 10 minutter. Løg madpapir på bordet og strø lidt sukker på. Anbring kagen på papiret og lad formen ligge over kagen til den er afkølet. Dryp kagen med appelsinjuice.

Læg gelatinen i blød i koldt vand i 5 minutter. Pisk æg og sukker sammen. Pisk flødeskum og bland det i æggemassen. Hæld vandet fra gelatinen og opløs en plade ad gangen i ½ dl. Kogende vand. Bland gelatine og appelsinjuice og hæld det i æggemassen under omrøring. Sæt fromagen koldt i nogle minutter, til den begynder at stivne.
Brug en rund eller oval, lav skål til at lave en pindsvinemor af. Læg først skålen med åbningen ned på kagen og skær rundt om den. Læg denne runde kage til side. Beklæd skålen indvendigt med kage (du bliver nok nødt til at ”lappe” lidt). Fyld halvstiv fromage i skålen og dæk med den runde kage, så skålen bliver helt fuld. Sæt skålen koldt et par timer, til fromagen er helt stiv. Lav 3-4 små pindsvinebørn af kage og fromageresterne, som fyldes i små aluminiumsforme. Sæt dem koldt.

Rør smør og flormelis blødt og kom æg og kakao i til chokoladecreme. Vend skålen og de små forme over på et stort kagefad og dæk kagerne med chokoladecreme. Farv kokosmassen grøn som græs og fordel kokossen på fadet. Lav et lille hoved i den ene ende ved at prikke to øjne ud og sætte en mandel på som snude. Fyld resten af chokoladecremen i en sprøjtepose og sprøjt de små ”pigge” ud.

Av: Opplysningskontorene for Meieriprodukter
Foto: Astrid Hals