Eliaskage

Ingredienser

Ingredienser: 

Chokoladekage af:
6 æg
400 g sukker
250 g smør
200 g margarine
3 dl mælk
7 ½ dl hvedemel (450 g)
2 spsk. vaniljesukker
4 ½ tsk. bagepulver
6 spsk. Kakaopulver

Smørcreme:
150 g smør
150 g margarine
900 g flormelis
1 ½ dl mælk
1 spsk. vaniljesukker
Pastafarve

Mange småbørnsforældre kender Elias. Her får du opskriften på en kage, som vil fryde små og store fans. Eliaskagen tager lidt tid at lave, kræver noget udstyr og har middel sværhedsgrad.
Fremgangsmåde:

Chokoladekage
1. Pisk æg og sukker hvidt og skummende
2. Smelt smør og margarine. Tilsæt den kolde mælk i smørret for at køle det ned.
3. Tilsæt mælk/smørblandingen i æggemassen under forsigtig omrøring. Bland hvedemel, vaniljesukker, bagepulver og kakao og sigt det ned i dejen under forsigtig omrøring.
4. Hæld dejen over i en kageform/bradepande (32 x 38 cm) med bagepapir i bunden.
5. Bag kagen midt i ovnen ved 175 ºC i ca. 30 minutter og lad den afkøle. Kagen kan bages dagen i forvejen.

Smørcreme

1. Smør og margarine røres blødt og luftigt med halvdelen af flormelissen.
2. Tilsæt væske (mælk) skiftevis med vaniljesukkeret og resten af flormelissen under omrøring.
3. Pisk smørcremen til den er let og luftig.
4. Smørcremen fordeles i ca. 4 dele og farves med pastafarve på følgende måde:
   ¼ beholdes hvid, ¼ farves rød, ¼ farves lyseblå til himmelen omkring Elias. En lille smule af denne portion farves lidt kraftigere blå til Elias’ øjne.
5. ¼ deles i to og farves:
   - gul
   - grå (ved brug af lidt sort i smørcremen)

Husk! Det anbefales at bruge pastafarve, da konditorfarve ikke vil give stærk nok farve på smørcremen. Farverne bliver mørkere, når de får lov at stå lidt, så hvis du ikke er helt tilfreds med den røde farve, så giv lidt tid - den bliver mørkere.

Brug engangssprøjteposer eller sprøjteposer af stof.

Farvepasta, sprøjteposer, sprøjtespidser og overgange kan købes i specialbutikker med kagepyntudstyr. Dette er en engangsinvestering. Når du først har dette udstyr, har du alle muligheder for at kreere de lækreste kager.

Pynt kagen

1. Læg kagen på et stort kagefad.
2. Begynd med at klippe skabelonen ud i A3-format og læg det på kagen. Du kan sætte det fast med knappenåle (som koges, før du stikker dem i kagen). Brug en lille, skarp kniv og skær forsigtigt formen ud. Fjern de dele, som ikke skal bruges.
3. Tag skabelonen op fra kagen og klip de enkelte dele af skabelonen ud: den røde bund, den hvide mellemdel, den røde topdel og den hvide topdel, men tag ikke rækværket med omkring båden. Klip så selve bådhuset ud med Elias’ ansigt på, med tilhørende redningskranse og til slut taget.
   Læg alle delene tilbage på kagen og marker grænserne mellem de enkelte dele med den skarpe kniv.
4. Kom lidt af den røde farve i en sprøjtepose med en stjernespids størrelse 17/18. Begynd med den røde farve og sprøjt stjerner ud i bunden af båden. Sprøjt rødt i alle de dele, hvor der skal være rødt. Når du er færdig med den røde farve, fortsætter du med at sprøjte den hvide farve i bådbunden, husk striberne med rødt, hvidt og blåt på højre side.
5. Bådhuset skal have en svag grå farve. Øjne, mund og næse sprøjtes på den grå farve med en rundspids størrelse 4/5. Pupillen farves ved at tage lidt sort farvepasta på en tændstik og smøre direkte ind i det blå øje.
6. Marker omridset af masten på kagen før du sprøjter, eller sprøjt på med frihånd.
7. Den blå baggrund laves ved at lægge lidt lyseblå smørcreme i den ene siden i sprøjteposen og lidt hvid creme på den anden siden i sprøjteposen. Når du sprøjter stjernerne ud, vil det blive en blanding af lyseblå og hvid.
8. Til slut sprøjter du lygten, propellen, ankeret og rækværket på med frihånd.
   Kom ikke for meget smørcreme i sprøjteposen ad gangen, da den bliver for blød af varmen fra hænderne. Det er vigtigt, at du sprøjter tæt, så hele dagen dækkes.

Download tegningen/skabelonen af Eliaskagen i pdf-format. Skriv den ud i A-3 format. Alternativt kan du bruge kopimaskine for at få den rette størrelse. Download fra Mat.no
 

Kilde: Mat.no