Barn af regnbuen

Ingredienser

Ingredienser: 

Lagkagebunde
5 æg
150 g sukker
150 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
Fyld og pynt:
ca. 1 ½ dl æblejuice eller -saft
9 dl piskefløde
2 dl jordbærsyltetøj, evt. andet rødt syltetøj
500 g (1 bakke) jordbær
3 stk. bananer
4 spsk. chokoladesovs
ca. 300 g marcipan
ca. 5 dråber gul konditorfarve
ca. 5 dråber grøn konditorfarve
ca. 5 dråber rød konditorfarve
ca. 5 dråber blå konditorfarve
ca. 8 stk. figurer

En utrolig lækker marcipankage, pyntet i alle regnbuens farver!

Fremgangsmåde:
Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Sigt mel og bagepulver sammen og rør det forsigtigt ind i æggemassen. Bages i smurt form, 24 cm i diameter, ved 160 °C i 45 minutter. Afkøl kagen på en rist.

Del kagen i tre lag og dryp dem godt med juice. Læg det ene lag på fadet og smør syltetøj over. Pisk først 6 dl af fløden. Læg et lag flødeskum på og fordel delte jordbær og bananskiver over. Kom chokoladesovs på kryds og tværs. Læg næste lag på gentag processen. Læg det sidste lag over og dæk kagen med flødeskum.

Rul en pakke marcipan ud. Læg den på bunden af kageformen og skær en cirkel ud, som er stor nok til at dække toppen af kagen. Læg marcipanen på kagen. Pensl den nederste halvdel af marcipanen med grøn konditorfarve. Den øverste halvdel males i regnbuens farver. Husk, at rødt og gult bliver orange, gult og grønt bliver turkis, og rødt og blåt bliver lilla. Begynd med rødt inderst og afslut med lilla yderst. Læg figurerne på ”børn af regnbuen” og pynt med marcipanblomster i ”græsset”.

Pisk resten af piskefløden og fyld den i en sprøjtepose. Sprøjt flødeskumsbomber rundt i kanten på kagen til slut. Brug en sprøjte uden riller.

Kilde: Egg.no