Hvad skal du undgå at spise?

Gravide bør undgå de nedenfor nævnte madvarer med henblik på at undgå skadelige bakterier og parasitter. Hvis fosteret bliver smittet med en toxoplasmose-parasit eller listeria-bakterier kan dette medføre alvorlig fare for abort eller fosterskade.

Når du er gravid, er det vigtigt at spise varieret, så du er sikker på at få de næringsstoffer, du behøver. Læs mer om graviditet og generelt kosthold
 
Kød
Gravide kan spise alle typer kød, hvis du er sikker på, at det er gennemstegt eller gennemkogt. Undgå råt kød af alle typer, som for eksempel speget kød, gravet kød eller tatar. Smag ikke på rå fars. Skadelige bakterier og parasitter kan give dig infektioner, som påvirker dit barn. Kød, der ikke er gennemstegt, er en smittekilde for parasitten, der kan medføre toxoplasmose.

Lever og levertran
Undgå lever og levertran, da det indeholder meget A-vitamin. For store mængder A-vitamin kan give misdannelser hos fosteret. Du kan godt spise leverpostej. (Kilde: Fødevarestyrelsen, brochuren "når du er gravid" 2006) 

Fisk og skaldyr
Fisk er sundt. De indeholder sunde fedtstoffer og er
rige på D-vitamin, jod og selen. Spis gerne forskellige
slags fisk – både de fede som laks, sild og makrel og de magre som rødspætter, sej og torsk.

Under graviditeten er det særligt vigtigt at overholde opbevaringstemperaturen og holdbarhedsdatoen for rå, koldrøgede og gravede fisk. Spis dem inden for få
dage.

Spis ikke mere end 100 g om ugen af de store rovfisk, fordi de kan have et højt indhold af kviksølv. Det er helleflynder, sværdfisk, sildehaj, gedde, aborre, sandart, oliefisk, escolar, rokke og tun (bøf).

Du kan godt spise tun fra dåse, fordi de typisk bliver fremstillet af små tunfisk, som indeholder mindre kviksølv. Fisk er en vigtig kilde til flere næringsstoffer for dig, som er gravid. Opdrættet fisk kan trygt spises, uanset type og størrelse. Skaldyr, fiskelever og nogle fisketyper kan imidlertid være forurenet med miljøgifte. Fisk og skaldyr skal varmebehandles før de spises. (Kilde: Fødevarestyrelsen, brochuren "når du er gravid" 2006)

Spiser du ikke fisk, er det godt med et kosttilskud med fiskeolie, eller omega 3,6,9- fedtstofferne. Det er livsvigtige fedtstoffer, som er vigtige for fosterets udvikling, og det kan være med til at forebygge risikoen for for tidlig fødsel. 
 
Mælk og ost
Mælk og mælkeprodukter er også vigtige for dig, der er gravid. Nogle produkter kan dog indeholde uønskede mikrober.

Brug mælk og ost under graviditeten, men...
… undgå rå mælk (upasteuriseret).
… undgå ost af upasteuriseret mælk.

Næsten al mælk og mælkeprodukter, som du finder i butikkerne, er pasteuriserede (varmebehandlet), og du kan trygt spise og drikke dem.
Spiser du ikke mælkeprodukter, er det vigtigt, at du dagligt spiser et kalktilskud.
 
 
Kaffe, te og cola
Drik ikke mere end 3 kopper kaffe om dagen, og begræns mængderne af andre drikkevarer, der indeholder koffein, te og visse læskedrikke fx cola og energidrikke. Kilde: Fødevarestyrelsen, brochuren "når du er gravid" 2006.

Undersøgelser har vist, at indtagelse af store mængder koffein hos gravide kan øge faren for spontan-abort og give lavere fødselsvægt.

Vær også opmærksom på, at såkaldte anti-cellulittcremer kan indeholde forholdsvis store mængder koffein, som optages i kroppen. En indsmøring af halvdelen af kroppen kan svare til 100 mg koffein. Ved brug af sådanne hudcremer bør indtagelsen af kaffe, te og cola reduceres

Alkohol
Undgå alkohol, når du er gravid. Alkohol passerer gennem moderkagen og over i barnet. Det ufødte barn er specielt sårbart over for alkoholens påvirkninger. Hvis du alligevel drikker alkohol, så drik aldrig mere end én genstand i døgnet og ikke hver dag. Kilde: Fødevarestyrelsen, brochuren "når du er gravid" 2006)

Vigtigt at tænke på hygiejnen!
Som gravid bør du være ekstra opmærksom på god hygiejne, når du laver mad.

• Vask hænderne før du laver mad, før du spiser mad og mellem behandling af forskellige råvarer. Gravide bør være specielt omhyggelige med at vaske hænder efter at have været i kontakt med jord, sand eller katte. 
• Skyl altid frugt, grøntsager og bær. Jordbakterier kan give alvorlige infektioner.
• Brug rene redskaber.
• Bakterier kan vokse i lunkent mad. Varm mad skal derfor være rygende varm. Ved 70° C dræbes de fleste bakterier. Er der længe til maden skal serveres, er det bedre at køle maden hurtigt ned, for derefter at varme den op igen. Når du bruger mikrobølgeovn til at lave mad, bør du røre ofte eller lade retten stå nogle minutter, så varmen fordeler sig jævnt.
• Hold rå og tilberedt mad adskilt fra hinanden. Madforgiftningsbakterier kan overføres fra en råvare til en færdig ret. 

Allergi
Når du er gravid er det vigtigt at spise varieret. Så du er sikker på at få alle de næringsstoffer du behøver. Gravide behøver ikke at tage nogen forholdsregler for at forebygge allergi hos barnet.
 
Medicin og helsekostprodukter
Medicin bør kun indtages i samråd med en læge eller din jordemoder. Dette gælder ikke bare receptpligtig medicin, men også håndkøbsmedicin såsom hovedpinepiller, vitaminer, afføringsmidler m.m.

Du bør også være forsigtig med enkelte helsekostprodukter, når du er gravid. Ofte bruges urter og nye, ukendte stoffer i produkterne, og forskningen i, hvordan disse ingredienser påvirker fosteret, er mangelfuld. Tag kontakt til din læge eller jordemoder, hvis du vil have flere detaljerede råd.

Skrevet av sykepleier Elisabeth Lofthus. Gjennomlest og godkjent av jordmor Marie Svedberg.

• Kilde: Fødevarestyrelsen, brosjyren "når du er gravid" 2006)
• Statens Næringsmiddeltilsyn
  http://www.snt.no/nytt/kosthold/gravide/rad.html
• "På vei. Unnfangelse, svangerskap og fødsel" Gro Nylander. Gyldendal fakta 2002.